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油炸葱酥的油温多少度合适

更新时间：22/11/29 14:12:11     来源：www.cyszh.cn 【关闭】 分    享:
　　在制作油炸葱酥的时候，很多人都教你各种制作方法，但是却很少有人关注到油炸的时候，其油温的度数，要知道这个油温如果不合适，也会影响影响到葱酥的口感。所以到底多少油温是比较合适的呢？
　　1、炸猪油请中火，切勿大火高温，否则温度太高会焦掉有油耗味失败(温度不可超过170度)。
　　2、炸油葱时一定要中小火慢慢炸(油温不可超过170度)，否则高温油葱酥会变苦难吃，这就失败了，再来变浅焦糖色时就要马上关火捞起或过滤，捞起后本身还会持续加温放凉后颜色还会加深一些些，切勿等到变深焦糖色时才捞起，这样油葱酥就变苦了。
　　所以大家在制作油炸葱酥的时候，除了要注意制作步骤是否正确外，还需要注意油温的高低，将油温控制在合适的范围内才能制作出更美味的葱酥。
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